Après des études en section audiovisuelle en lycée à Châteauroux, puis en Fac de cinéma à Paris, Olivier s'est lancé dans la réalisation de courts-métrages présentés dans de nombreux festivals hexagonaux.

C'est précisément par le truchement d'Olivier Latissiere que des membres de l'Association TRAVELLING ont pu avoir l'opportunité de diffuser leurs premiers films ; notamment au cinéma République (Le Blanc - 36 Indre) via la confiance de l'association L'ECRAN DU COIN. Ce même entregent a permis d'approcher les équipes organisatrices du festival BERRY MOVIES qui organisa des soirées entièrement dédiée aux courts-métrages pendant des années, alors que d'autres membres relevaient le défi d'écriture de scénario proposé par LE LABOMATIC également sur le territoire de La Châtre (36 Indre).